Opracowane przez Biuro Projektów Stalgast
warto wiedzieć
1. Niewielkie wymagania powierzchniowe – zaprojektowanie punktu gastronomicznego możliwe już od ok. 6m²;
2. Produkcja w oparciu o gotowe produkty;
3. Wymagana toaleta oraz szatnia dla personelu;
4. Wymagana wentylacja mechaniczna nawiewno-wywiewna;
5. W pomieszczeniach pracy stałej (praca trwająca powyżej 4 godzin) konieczny dostęp światła naturalnego oraz odpowiednia wysokość pomieszczeń;
6. Lokalizacja pomieszczeń pracy stałej na poziomie lub powyżej poziomu gruntu;
7. Niespełnienie któregokolwiek wymogu (pkt. 5 i 6) skutkuje obowiązkiem wystąpienia o odstępstwo do Wojewódzkiej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej.